Προσφέρουμε ολοκληρωμένες αναλύσεις ποιότητας για το παραγόμενο ελαιόλαδο, με τη χρήση πιστοποιημένων μεθόδων και εργαστηριακού εξοπλισμού. Ελέγχουμε βασικές παραμέτρους όπως η οξύτητα, τα πολυφαινόλες και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, ώστε να διασφαλίζουμε την ανώτερη ποιότητα του τελικού προϊόντος. Με αυτόν τον τρόπο, βοηθάμε τους παραγωγούς να γνωρίζουν την αξία του λαδιού τους και να στοχεύσουν σε εξειδικευμένες αγορές.
Βασικές Αναλύσεις και Παράμετροι:
- Χημικές Αναλύσεις:
- Οξύτητα: Η περιεκτικότητα σε ελεύθερα λιπαρά οξέα εκφρασμένα ως ελαϊκό οξύ. Υψηλή οξύτητα μπορεί να υποδεικνύει ταλαιπωρία του καρπού, υδρολύσεις ή οξειδώσεις. Η νομοθεσία θέτει όρια οξύτητας ανάλογα με την κατηγορία του ελαιολάδου (π.χ., έως 0.8 γραμμες ειναι το εξερετικό παρθένο ελαιόλαδο, έως 20 γραμμες ειναι το παρθενο ελαιόλαδο και απο εκει και πανω ειναι τπ λαμπάντε).
- Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Περιλαμβάνουν τον προσδιορισμό οργανοληπτικών μειονεκτημάτων (π.χ., μούχλα, ληγμένο, μεταλλικό) ή χαρακτηριστικών (π.χ., φρουτώδες).
- Άλλες παράμετροι: Μπορεί να περιλαμβάνουν την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, υπεροξείδια, υγρασία, πτητικές ουσίες κ.α., ανάλογα με τις απαιτήσεις της ανάλυσης και τον τύπο του ελαιολάδου.
